Grandes Vacances...

Une petite pause en attendant de vous présenter les projets 2010-2011

Merci à tous ceux qui ont participé de près ou de loin à la réalisation de notre session 2009-2010
et à tous ceux qui nous ont encouragé et soutenu !!!
à bientôt

La table des structures salées

Chaque équipe a eu pour consigne de construire une assiette

sur le thème d'une ville, d'un bâtiment imaginaire.

La table se transforme en maquette d'une ville rêvé per chacun.

Ville en attente d'être dégustée car déjà le groupe est reparti...

A peine le temps de dresser la table,chacun nettoye son poste de travail, prépare ses ustensiles.

Marie notre chef cuisinier nous donne ses consignes pour préparer

les desserts et nous présente les aliments qu'elle a choisi pour nous.

Petits test de connaissances culinaires et top départ pour les desserts

En route vers la gourmandise

Après le salé le sucré !!!
La préparation des desserts se fait dans la hâte,
on a peu de temps, l'heure du diner approche.
Toutes les équipes sont concentrés et cherchent à se surpasser.
La première étape leur a permis de s'entrainer,
maintenant tous veulent créer le dessert le plus inattendu,
le plus beau, le meilleur à déguster...

Les desserts

Cette année nous avons travaillé

à partir d'extraits du film de Sofia Copolla

Marie-Antoinette.

Codes de biencéances, cérémonial des repas,

construction spectaculaire des décors de tables,

ont marqués nos élèves.

Couleurs, luxe, présentation, profusion, débordement

nous sont restés en mémoire jusqu'à cet atelier.

Petit clin d'oeil aux desserts débordants et colorés, revisités par leur soin

avec la complicité de Marie,

notre chef de cuisine qui nous avait préparé plein d'aliments:

 

roses,

rouges,

mauves,

violets,

pourpres,

blancs

verts d'eau...

Guimauves,

meringues,

pâte d'amandes,

fleurs,

pastilles,

sucres,

sirops...

fruits rouges à profusion,

mascarpone,

chantilly,

chocolats...

Sortie de scène

jeudi 3 juin 2010

de gauche à droite :
Thomas,Dylan, Nicolas, Ashraf, Quang Tuon,  Sathish, Moussa, Jonathan, Richard, Jérémy, Boujmaa, Fegan

accroupis:
Amadou,Souhail, David

Mission accomplie

jeudi 3 juin 2010

Le grand jour est arrivé...
9H rendez-vous au lycée
10h départ pour l'académie Fratellini
10H30  le choc : découverte de la piste du grand chapiteau
de l'Académie Fratellini conçu par Patrick Bouchain.

Coup de stress pour les élèves
Parcours dans les coulisses
Mise au point
Première entrée en piste forcément impressionnante
Répétition, adaptation à la scène, réglages
Peu de temps pour réfléchir et une concentration maximum

Participation au fillage général de la cérémonie
Deuxième entrée en piste

Une bonne pause déjeuner dans l'herbe au soleil
on se change les idées
sans toutefois trop s'éloigner des professeurs
qui leur ont "manqué"  !!!
on discute des stages

Puis on y retourne
Répétitions, changements de dernière minute
Retour en salle en tant que public
puis on part en coulisse
tout va très vite
on se retrouve sur scène
on se fait applaudir plutôt deux fois qu'une
Surprise de mme Dubrana
qui nous a fait l'honneur de nous rejoindre
Remise des récompenses
Retour en coulisse fiers et heureux de leur prestation